CasalEAT: una nuova manifestazione eno-gastronomica, ed evento “storico”… sulla scia delle caravelle di Colombo

La presentazione di CasalEat si è tenuta nel pomeriggio di martedì 8 luglio nella manica lunga del cinquecentesco castello di Casale Monferrato, per l’occasione messa a disposizione dal Comune della cittadina. La sala era gremita di produttori di specialità tipiche locali e operatori turistici del territorio, molto incuriositi dalla proposta dei tre organizzatori della fiera, dei “foresti”…, che con la propria iniziativa stanno conducendo un’impresa “storica”.

In svolgimento dal 22 al 24 novembre prossimi, il fine settimana dedicato al pubblico durante e la giornata del lunedì riservata agli operatori di settore, sarà il primo grande evento dedicato al food & beverage nazionale e internazionale realizzato in zona, il Piemonte Orientale.

Le specialità tipiche locali italiane e di alcune delegazioni estere saranno accolte a Casale Monferrato, con un omaggio “speciale” alle tradizioni enogastronomiche del territorio attualmente al centro dell’attenzione internazionale.

Infatti, a giugno scorso ad alcune aree con paesaggi vitivinicoli e caratteristici infernot di Monferrato, Langhe e Roero state annoverate dall’UNESCO come beni ambientali e culturali del “patrimonio dell’umanità”. Un titolo atteso da tanti anni, perché la procedura di attestazione ha richiesto una vasta documentazione e che le amministrazioni locali provvedessero ai necessari interventi a tutela di “salute e bellezza” dei paesaggi a cui il riconoscimento, finalmente, attribuisce valore, portando lustro all’intera nazione.

Perciò per la fiera del gusto che celebra il vino e le specialità che arricchiscono il Bel Paese di tante bontà è stata eletta sede a Casale Monferrato, “capitale” storica del territorio enologico e cittadina strategicamente posizionata nel baricentro del “triangolo” industriale-commerciale-finanziario nazionale, con ai vertici le città-polo dell’economia italiana, Milano, Torino e Genova.

L’evento ha regia genovese, quindi non del tutto estranea, anzi profondamente radicata nella terra che lo ospita! Perché un tempo il marchesato si estendeva fino alla Liguria, molte casate monferrine hanno rami liguri e genovesi e un borgo del Monferrato, Cuccaro, vanta le natalità del genovese più celebre al mondo, Cristoforo Colombo.

«È un territorio a dimensione d’uomo – ha sottolineato l’enogastronomo Virgilio Pronzati alla presentazione dell’iniziativa spiegando le ragioni della scelta – Una terra ricca di storia, che accompagna le bellezze architettoniche a quelle naturali dei suoi vigneti, in un territorio variegato e affascinante. Da sempre Monferrato fa rima con buona cucina; si tratta di piatti che pur essendo preparati con ingredienti poveri offrono sapori deliziosi al palato del buongustaio. I vini del Monferrato sono il ricco dono di una terra fertile e generosa, e che spettacolo le colline striate da interminabili filari curati amorevolmente dagli esperti contadini. Interessanti i vini autoctoni come il Grignolino che si identifica in modo preciso con il Monferrato Casalese e che per le sue caratteristiche organolettiche, storiche e culturali è sicuramente un vitigno da valorizzare. Senza contare che anche il Barbera, che ha una zona di produzione vastissima, in Monferrato riesce ad avere peculiarità che lo rendono eccezionale».

A illustrare i dettagli tecnici su organizzazione e allestimento della fiera è intervenuto Giorgio Lippi: «Negli oltre 10.000 mq del Palafiere di Casale Monferrato ci saranno fino a 500 stand in cui gli espositori avranno spazio per la promozione e vendita dei prodotti al pubblico e a numerosi operatori di settore. Un percorso del gusto e dei sapori formato dall’offerta agroalimentare ed eventi, come lezioni di cucina e show cooking con chef di grido, incontri con grandi ospiti e tra gruppi d’interesse, meeting b2b e workshop riservati con buyers del settore e, pensato per l’intrattenimento dei piccoli accompagnatori, uno spazio con animazioni e laboratori a cura delle “fattorie didattiche”».

La raccolta di adesioni procede parallelamente ai preparativi, ed il programma di eventi verrà comunicato a breve, contestualmente al lancio della campagna promozionale che, a partire da settembre, darà l’annuncio alla stampa e, con investimenti mirati, farà pubblicità tabellare, affissioni, radio e web.

Il battesimo di CasalEAT a Casale Monferrato, celebrato con una selezione di ricette locali a cura del ristorante La Torre di Casale e di vini offerti dall’Associazione Orizzonti Monferrini, si è concluso con il tradizionale brindisi, in cui attorno ai tre organizzatori genovesi, Pronzati e Lippi con l’editore Massimo Rodda, si sono stretti l’Assessore alla Cultura del Comune di Casale Monferrato Daria Carmi, il sindaco di Rosignano Cesare Chiesa e il direttore di Mon.D.O Maria Luisa Torre.

Scheda tecnica di CasalEAT

La festa del Gusto – L’esaltazione dei sapori, un palco per le realtà più interessanti del nostro paese pieno di tradizioni e prodotti unici frutto di qualità riconosciute in tutto il mondo.

A Casale Monferrato – Palafiere – 10.800 mq, oltre 500 unità espositive

22 – 23 – 24 novembre 2014
Orari:
Sabato 22 e domenica 23 dalle 10.00 alle 22.00
Lunedì 24 dalle 10 alle 18.00

2 giorni dedicati al grande pubblico e il lunedì rafforzato dalla partecipazione degli operatori del settore (Buyer, Ristoratori, Specialisti, Redattori..).

Spazi Dedicati : Area per presentazioni di prodotto, presentazioni librarie, presentazioni editoriali e incontri con i clienti. Area dedicata allo spettacolo del gusto con ogni forma di spettacolo relativo alla preparazione, all’arte e allo stile che il genere possa offrire. Spazio bimbi e cucina didattica con i migliori esperti del settore.

Eventi : Live cooking, Degustazioni, Show, Abbinamenti particolari, Sculture di cioccolato, Bar Acrobatico…. e tanto altro.

Tel. 010 8601 679 – Mobile 324 7415 848
organizzazione@casaleat.it
www.casaleat.it

Virgilio Pronzati, giornalista specializzato, autore e coautore di vari libri e docente in enogastronomia è delegato regionale per la Liguria di AIS e ONAV, membro della Commissione di Assaggio dei vini DOC “Golfo del Tigullio” e “Valpolcevera” e della Commissione Nazionale dei DOCG, socio fondatore della Delegazione Ligure del “Conservatorio delle Cucine Mediterranee” e consulente CTU del Tribunale di Genova. a carattere enogastronomico.

Brindisi per Casale Eat – a cura del Ristorante La Torre di Casale Monferrato, chef Patrizia Grossi : Bicchierino di bagna càuda con verdure – Tramezzini di salame cotto con bagnetto rosso – Pomodorini ripieni con bagnetto verde – Crostino al gorgonzola con pere e noci – Torta di riso e erbette.